淮南市市場監管局食品建立銷售環節“佳節守護”五項機制

為強化節日期間食品流通安全監管，淮南市市場監管局以每年的端午、中秋、國慶、元旦、春節等節日為重點時段，并根據不同時段和不同節日的消費特點，確定各個節日重點監管品種，建立食品銷售環節“佳節守護”五項機制,確保節日期間食品銷售質量安全。

一是重點開展市場排查。檢查食品銷售者是否落實進貨查驗要求，是否存在銷售過期、“三無”以及“兩超一非”食品行為，是否加強冷凍冷藏食品管理，落實溫控設備定期檢查和記錄制度，食品批發商是否建立銷售臺賬，確保食品追溯。

二是有效實施專項抽檢。針對發現問題，督促食品銷售者立即整改，并通過跟蹤檢查、“飛行”檢查、“回頭看”等有效手段，確保問題整改到位。

三是大力加強風險管控。對發現過期、“三無”和“兩超一非”等問題食品要督促企業立即采取下架、封存等管控措施，對已銷售的問題食品要組織開展追溯和召回工作，堅決杜絕點上風險轉化為面上問題。

四是嚴厲查處違法行為。嚴厲查處銷售過期、“三無”以及“兩超一非”食品等違法行為，尤其注重打擊利用節假日期間食品消費需求量增大頂風作案的，做到查處一案，震懾一片。

五是加強應急處置。做到問題早發現、早處置、早報告，積極穩妥回應社會關切，不能把“小問題”發酵為“大輿情”。

來源：食品流通安全監管科